vous avez dit chapon ?!

Préparation : 40 mn
Cuisson : 2h30

Ingrédients :
- un chapon d'environ
- un verre d'eau
- 10 pruneaux et 10 abricots secs
- des marrons

Pour la farce :
- 6 pruneaux et 6 abricots secs
- 1 cuillère à soupe de noix concassées
- 6 marrons entiers prêts à cuire
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 yaourt nature
- 1/2 gousse de vanille
- muscade
- vin blanc de cuisine (environ 30 cl)

Préparation :


Préparez la farce :

- faites revenir pendant 20 min dans une casserole le vin blanc, la 1/2 gousse de vanille, 6 pruneaux et 6 abricots.

Ensuite, hacher les pruneaux et abricots cuits, puis les mélanger au yaourt, noix concassées, miel, 6 marrons entiers, muscade.
Farcez le chapon de la préparation obtenue, de façon à ce que le chapon soit entièrement rempli.

Fermez bien le chapon.

Enfournez le chapon dans un grand plat, après avoir préchauffé le four à 180°C.

Au bout d'une 1/2 h environ, mettez un verre d’eau, puis arrosez le chapon toutes les 1/2 h avec son propre jus. Rajoutez de l’eau si nécessaire.

Environ 1/2 h avant la fin de la cuisson, répartissez dans le plat, autour du chapon, le reste des pruneaux, abricots et marrons. Arrosez-les bien du jus de cuisson, pour qu'ils soient plus fondants.

merci beaucoup ma criss mais personne aime le sucré salé chez moi loool

je te cherche celle de mon papa alors tkt

Ingrédients :

- 4 boudins blancs
- 2 tranches de jambon de Bayonne
- 1 magret de canard
- 1 petit pain au lait trempé dans 10 cl de lait
- sel, poivre

Préparation :

- Enlever la peau des boudins blancs et du magret de canard, le gras du jambon.
- Hacher le tout dans un mixer, pas trop longtemps pour ne pas avoir la consistance bouillie.
- Ajouter le petit pain trempé dans le lait, saler, poivrer.

Farcir la volaille, et fermer l'ouverture avec du fil et une aiguille.

Faire cuire votre volaille comme habituellement et selon la grosseur.

merci criss

de rien vany tu va voir c'est un vrai délice